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白酒科普丨高端白酒和低端白酒究竟有何區別?

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人氣:-發表時間:2023-02-10 10:56【

白酒科普丨高端白酒和低端白酒究竟有何區別?

生活中,離不開喝酒,更離不開送酒。但市場上各種品牌,各種價格的白酒卻讓人眼花繚亂,白酒價格上到幾千元,下到幾塊錢,高端白酒的價格往往比低端白酒貴上幾十倍,甚至是幾百倍!同樣是酒,價格差距卻這么大。那么,高端白酒與低端白酒的區別究竟是什么呢?

01

釀造工藝的差距

白酒的釀造工藝,是決定白酒品質的根基。從工藝上講,高端白酒采純糧食釀造,例如正宗醬酒,就是以得天獨厚高粱以及醬酒獨特的“12987工藝”進行釀造。不同香型白酒的釀造工藝不同,成本也有所區別,但絕大多數香型白酒在釀造過程中,都需要經過長期的發酵,高溫蒸餾,釀造周期較長,因此成本也比較高,味道也自然更加醇厚。

而很多低端白酒則是沒有經過釀造,直接用食用性酒精經過精湛的勾兌技術進行調兌,這種勾兌方法成本比較低、效率高,味道不僅刺激可能還對身體有害。


02

儲藏時間的不同

大家都知道白酒越陳越香,好酒的關鍵在于陳釀。新出廠的白酒,口感普遍比較辛辣刺激,存放幾年后,口感會醇厚柔和很多。

高端白酒在貯存時,陳釀時間長,像瀘州白酒廠家的基酒少要經過5年以上時間窖藏,甚至更高。而且白酒在儲藏的時候酒精也有一定的揮發,使基酒變少,整個生產周期的時間成本和儲藏成本進一步增加。

而那些低端白酒為了減少成本,快速流入市場,很多酒在釀好后不經過儲存便直接拿到市場上賣,對人體的傷害更大。另外,低端白酒的度數普遍比較低,也不適合拿來長期存放,放的時間越長,口感反而可能變差。

03

包裝成本的差異

人們常說:人靠衣裳,馬靠鞍。對于散裝白酒來說也一樣,精美大氣的包裝更能體現其產品價值。市面上大眾所熟悉的高端酒,無論是在品質還是在營銷上,都做得很好。很多高端白酒的外包裝,都是通過專業人士或團隊進行精心設計,甚至為了防止顧客買到假酒,還會在包裝上布置上防偽標識,或者其他隱藏的防偽技術。而低端白酒為了節省成本,包裝一般都比較簡單,甚至有的直接裸瓶裝。

04

飲后的身體反應

雖然不同的人對于酒的喜好不同,但是高端白酒和低端白酒的差距,對于常喝酒的人來說,還是一下就能喝出來的。

高端白酒釀造技術精湛,原料優良,喝起來醇厚協調,舒適自然,不會讓人有上頭、頭疼、口感差等體驗。

但是低端白酒由于品質比較差,入口辛辣刺鼻刺激喉嚨,喝完后很容易讓人有不舒服、嘔吐的癥狀。

正所謂一分錢一分貨,高端白酒與低端白酒價格有如此差距,是由于釀造工藝、原料、水源、儲藏方式等因素的差別,以及釀酒企業有沒有堅持傳統工藝,古法釀造的決心和毅力,用心做好酒。

瀘州鼎信酒業一直嚴格遵循正宗醬香酒釀造工藝,歷經長達一年的釀造周期、五年以上的儲藏周期,結合四川瀘州獨特的地理位置以及自然資源,香型白品質深受廣大酒友信賴。


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