<optgroup id="so0yu"></optgroup>
<menu id="so0yu"><tt id="so0yu"></tt></menu>
<code id="so0yu"></code>

鼎信

鼎信基酒專注于原酒生產釀造

垂詢熱線:19130046541
0830-3198858

核心關鍵詞:白酒貼牌白酒貼牌OME白酒貼牌加工白酒貼牌OEM
鼎信好基酒
當前位置:首頁 » 鼎信資訊中心

鼎信基酒的酵母培養技術

文章出處:《白酒生產技術》責任編輯:顧蓉查看手機網址
掃一掃!鼎信基酒的酵母培養技術掃一掃!
人氣:-發表時間:2014-08-31 10:50【

由糖化為酒的過程是靠網羅自然界中的野生酵母來完成的,由于野生酵母數量少,酒精發酵能力差,因而原料出酒率低。

在傳統基酒釀造中,為了提高出酒率,選用優良釀酒酵母菌種,經純種培養的酵母被稱為酒母,主要用于麩曲基酒的生產,后來在液態法白酒中普遍使用。20世紀60年代,為了提高成品酒中酯香物質的含量,又發展了純種培養酯酵母用于基酒生產的技術。20世紀70年代初,隨著根霉純種培養技術的成熟,純種培養的固態酵母逐漸在小曲白酒中推廣應用。20世紀80年代末,普通麩曲白酒和液態法白酒中使用的酒母逐漸被性能優良的釀酒活性干酵母所代替。20世紀90年代初,釀酒活性干酵母的應用已普及整個白酒生產行業。目前,只有少數優質酒廠仍在自己培養純種酵母用于基酒生產,鼎信基酒一直都在培養純種酵母。

摘自——《白酒生產技術》

 

責任編輯:鼎信基酒版權所有:http://www.ecocutie.net轉載請注明出處
a级大片_国产性生大片免费观看网站_久久国产亚洲精品无码_男女刺激视频无遮挡,九九99久久精品午夜剧场