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基酒(原酒)的生產機理

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掃一掃!基酒(原酒)的生產機理掃一掃!
人氣:-發表時間:2014-07-23 16:04【

 基酒的生產機理是指釀酒原料轉化為成品酒過程中每個工段所涉及的物質的物理變化和化學變化,以及主要步驟的工藝操作原理。了解和掌握這些內容,對于深入理解基酒生產過程工藝要點,進而用理論指導生產實踐是大有裨益的。


              摘自——白酒生產技術

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